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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍皇冠正规娱乐平台,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

⚱(撰稿:冉群茜)

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    • 解梁彬🤰LV8六年级
      2楼
      刚刚!人民币,大消息🔠
      2024/07/14   来自南昌
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    • ♀浦弘辉LV8大学四年级
      3楼
      国产大飞机设计师的信仰与担当➧
      2024/07/14   来自通化
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    • 林敬翰🍒LV4幼儿园
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      王毅在结束欧洲、俄罗斯之行后接受中央媒体采访🖼
      2024/07/14   来自宝鸡
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    • 缪飘泰LV9大学三年级
      5楼
      日本高温天气导致两人中暑死亡➱
      2024/07/14   来自六盘水
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    • 马玲胜🥔⛀LV0大学三年级
      6楼
      DEKRA德凯德国新电池测试中心奠基 推动汽车行业安全创新🐙
      2024/07/14   来自伊宁
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    • 伊姣俊LV3大学四年级
      7楼
      文娱打造“金庸宇宙”,《金庸武侠世界》能成功吗?🏼
      2024/07/14   来自广安
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